RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Sensores basados en la tecnología de impresión molecular modificados con nanohilos de plata para el análisis de azúcares de interés en la industria alimentaria
A1 Granados López, Sara
A2 Universidad de Valladolid. Escuela de Ingenierías Industriales
K1 Sensores electroquímicos
K1 MIP
K1 AgNWs
K1 Chitosán
K1 Leche
K1 3303 Ingeniería y Tecnología Químicas
AB Se han desarrollado sensores electroquímicos basados en polímeros deimpresión molecular (MIP) para la detección de lactosa, glucosa y galactosa.Éstos se sintetizaron mediante la electropolimerización de una películacompuesta por un biopolímero de interés, chitosán, modificada con nanohilosde plata (AgNWs), sobre un electrodo de diamante dopado con boro (BDD) enpresencia de la molécula plantilla. Utilizando voltametría cíclica (CV), sufuncionamiento se comparó con otros sensores, NIP, obtenidos bajo lasmismas condiciones sin la molécula plantilla.Primero, se sintetizaron AgNWs de tamaño homogéneo a través del métodopoliol. Además, se caracterizaron mediante espectroscopía: UV-VIS, DRX y AFM.Posteriormente, se analizó la configuración óptima del sensor frente a lactosa.Se evaluó su repetitividad, reproducibilidad y sensibilidad, donde se comprobóuna posible saturación en lactosa 10−3𝑀.Finalmente, se sintetizaron sensores para la detección de glucosa y galactosamediante CV, pero como no mostraron un buen funcionamiento es necesariocontinuar investigando.
YR 2020
FD 2020
LK http://uvadoc.uva.es/handle/10324/44700
UL http://uvadoc.uva.es/handle/10324/44700
LA spa
NO Departamento de Química Física y Química Inorgánica
DS UVaDOC
RD 19-jul-2025