RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Fraccionamiento hidrotermal de zanahoria en planta piloto en ciclos y separación por membrana de ultrafiltración
A1 Díaz Cesteros, Sergio
A2 Universidad de Valladolid. Escuela de Ingenierías Industriales
K1 Extracción
K1 Hemicelulosas
K1 Pectina
K1 Ultrafiltración
K1 Zanahoria
K1 3328.25 Extracción Sólido - Líquido
AB El proyecto consiste en la revalorización de zanahorias descartadas, reduciendo asíel desperdicio y el impacto ambiental que genera su acumulación.La pulpa es sometida a la extracción hidrotermal, obteniendo hemicelulosas ypectinas. Se realiza a escala piloto con 5 reactores en ciclos, operando a 140°C y180°C. Se estudia la influencia de operar en ciclos, el tiempo y la temperatura deextracción. El rendimiento de extracción de arabinogalactanos fue 73.18 y 94.01 %,y para las pectinas 9.09 y 8.89 %, a las temperaturas de 140°C y 180°C,respectivamente.La posterior ultrafiltración/diafiltración permite la concentración, separación ypurificación del hidrolizado. Se emplearon tres membranas con corte molecular de30, 10 y 1 kDa. Los productos se caracterizaron por su alto contenido enhemicelulosas y pectinas. Los retenidos en la membrana final de 30 kDa obtuvieronuna pureza del 100%, mientras que los permeados fueron del 89.5 y 67.1 %.
YR 2020
FD 2020
LK http://uvadoc.uva.es/handle/10324/44707
UL http://uvadoc.uva.es/handle/10324/44707
LA spa
NO Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente
DS UVaDOC
RD 27-abr-2024