RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Necesidades de los celíacos y carencias en la oferta “sin gluten”
A1 Merino San Millán, Marta
A2 Universidad de Valladolid. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
K1 Enfermedad celíaca - Alimentación
K1 Celíaco
K1 Dieta sin gluten
K1 Oferta sin gluten
K1 5311.06 Estudio de Mercado
K1 5304.01 Consumo, Ahorro, Inversión
AB Las personas que sufren la enfermedad celíaca se ven en la necesidad deeliminar el gluten de su dieta de manera permanente, ante la ausencia de untratamiento que les permita digerir esa proteína. Por ello, existe en el mercadouna oferta de productos fabricados específicamente “sin gluten”. El presenteproyecto realiza un análisis de esta oferta y, desde el punto de vista del celíaco,se exponen las grandes deficiencias que presenta este mercado en materia deprecios, disponibilidad y accesibilidad. Se plantean propuestas para lograr quelas personas celíacas dispongan de una oferta de productos que sólo sediferencie de la oferta con gluten en la ausencia de la proteína, acabando conel sentimiento de insatisfacción generalizado entre los celíacos.
YR 2020
FD 2020
LK http://uvadoc.uva.es/handle/10324/45960
UL http://uvadoc.uva.es/handle/10324/45960
LA spa
NO Departamento de Organización de Empresas y Comercialización e Investigación de Mercados
DS UVaDOC
RD 19-sep-2024