RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 El movimiento Realfood. Implicaciones sobre el consumidor
A1 Llorente Heras, Alba
A2 Universidad de Valladolid. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
K1 Alimentos - Consumo - Encuestas
K1 Redes sociales (Internet)
K1 Alimentación
K1 Obesidad
K1 Movimiento “Real Food”
K1 Marketing
K1 5304.01 Consumo, Ahorro, Inversión
AB La evolución humana siempre ha estado relacionada con la evolución de la forma de alimentarse de los seres vivos. Del mismo modo que el resto de actividades, la forma de alimentarse y de obtener esos alimentos ha ido industrializándose. Con esta industrialización, los alimentos comenzaron a procesarse cada vez en mayor medida hasta el punto de que más del 80% de los productos que se distribuyen destinados a la alimentación son ultraprocesados. El aumento de estos productos en el mercado ha ido ligado a un aumento de la tasa de obesidad de la población. Esta tasa está llegando a niveles muy preocupantes para organizaciones tan importantes como la OMS o la OCDE ya que es uno de los desencadenantes de enfermedades cardiovasculares o cáncer, entre otras. Como medida para contrarrestar la alta obesidad que existe entre la población, gran parte de ésta se ha sometido a numerosas dietas, en muchos de los casos muy restrictivas, con las que no se conseguían los objetivos deseados. En este contexto surge el “movimiento Realfood”, en el que se centra principalmente este trabajo. Con las premisas de este movimiento como base, se va a analizar el comportamiento de la población en cuanto a su alimentación. Se analizará como de saludable consideran ciertos alimentos en función de si tienen conocimiento sobre el “Realfooding” o no.
YR 2020
FD 2020
LK http://uvadoc.uva.es/handle/10324/46171
UL http://uvadoc.uva.es/handle/10324/46171
LA spa
NO Departamento de Organización de Empresas y Comercialización e Investigación de Mercados
DS UVaDOC
RD 29-abr-2025