RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Proyecto de climatización de una bodega y control de la fermentación del vino
A1 Gutiérrez Pérez, David
A2 Universidad de Valladolid. Escuela de Ingenierías Industriales
K1 Climatización
K1 Ventilación
K1 Fermentacion
K1 Compresión
K1 Absorción
K1 3313 Tecnología E Ingeniería Mecánicas
AB El presente proyecto contiene el diseño, cálculo, dimensionado y selección de material de, porun lado, la climatización de las oficinas y estancias comunes de una bodega con Denominaciónde Origen Rueda; y por otro, el control de la fermentación del vino mediante una línea de fríoen depósitos y preenfriadora, así como la ventilación de la sala de almacenaje de depósitosdonde se realiza la fermentación; garantizando un nivel de concentración de CO2 en la nave queno sobrepase un límite admisible.Para ello, se diseñarán las instalaciones acogiéndose a la normativa vigente y tratando deoptimizar los recursos energéticos, para lo que se empleará un adecuado dimensionamientotérmico y la comparación de distintas alternativas de refrigeración exponiendo su interésenergético, medioambiental y económico.
YR 2021
FD 2021
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/47253
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/47253
LA spa
NO Departamento de Ingeniería Energética y Fluidomecánica
DS UVaDOC
RD 28-abr-2024