RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Obtención de pectina mediante extracción asistida por microondas
A1 Diez Carrión, Alejandro
A2 Universidad de Valladolid. Escuela de Ingenierías Industriales
K1 Pectina
K1 Pulpa de remolacha
K1 Extracción
K1 Microondas
K1 Precipitación
K1 3103 Agronomía
AB El propósito de este trabajo es el diseño de un proceso para la extracción de lapectina presente en residuos y/o subproductos de origen agroindustrial, mediantetecnologías de bajo coste y que sean respetuosas con el medio ambiente.En primer lugar, se ha elaborado una revisión bibliográfica con el fin de realizar laselección de la materia prima (pulpa de remolacha) y la tecnología de extracción(extracción asistida por microondas), para la producción de pectina en una plantaindustrial ubicada en la localidad de Olmedo, Valladolid.En la segunda parte se presenta el dimensionado de la planta, con capacidad paraprocesar 359 t/d de pulpa de remolacha. Utilizando HCl como agente de extraccióna 60 ºC durante 3 minutos y con una potencia de 297,7 kW, se consigue un flujomásico de pectina húmeda de 15,48 t/h (rendimiento del 21%). El coste total de laplanta es de aproximadamente 2,28 M€.The purpose of this work is the design of a project for the extraction of pectin presentsin organic waste or subproduct from agroindustry, through low-cost technology andecofriendly.First of all, a bibliographic review has been elaborated in order to carry out a selectionof the raw material (Sugar Beet Pulp) and the extraction technology (MicrowaveAssisted Extraction), for the production of pectin in an industrial plant situated in thelocation of Olmedo, Valladolid.The second part presents the sizing of the plant, with processing capacity of 359,01t/d of sugar beet pulp. Using HCl as an extraction agent at 60 ºC during 3 minutesand with a power of 297,7 kW, it is aimed a mass flow of pectin of 15,48 t/h (yield of21%). The total cost of the plant is around 2,28 M€.
YR 2021
FD 2021
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/47728
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/47728
LA spa
NO Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente
DS UVaDOC
RD 20-oct-2024