RT info:eu-repo/semantics/masterThesis
T1 Búsqueda de nuevos sustratos de la industria azucarera para fermentación alcohólica
A1 Calzada Sánchez, Víctor
A2 Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
K1 Azúcar-Proceso y refinado
K1 Fermentación
AB La necesidad de conseguir una utilización económicamente más rentable de diferentes subproductos del sector azucarero es lo que nos lleva a la realización de este estudio. En el presente estudio pretendemos evaluar la capacidad fermentativa de diferentes sustratos procedentes tanto de remolacha azucarera, como del refinado de azúcar crudo para la obtención de etanol, ya sea de manera independiente o mediante la combinación de diferentes sustratos. La levadura empleada en el proceso será Saccharomices cerevisiae. Los parámetros de estudio han sido aireación y adicción de nutrientes (extracto de levaduras). Uno de los aspectos destacables, han sido los buenos resultados obtenidos en la melaza procedente de la Refineria (azúcar crudo).
YR 2013
FD 2013
LK http://uvadoc.uva.es/handle/10324/4844
UL http://uvadoc.uva.es/handle/10324/4844
LA spa
NO Departamento de Ingeniería Agrícola y Forestal
DS UVaDOC
RD 06-ago-2024