RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Industria de elaboración de crudo curados en Los Arcos (Navarra)
A1 Alonso Galar, Edurne
A2 Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
K1 Industria cárnica
K1 3104.10 Productos
AB El siguiente proyecto es una industria de elaboración de embutidos crudo curados en Los Arcos, Navarra. Recoge los documentos necesarios para laconstrucción y puesta en marcha de dicha industria, cumpliendo con la normativa vigente, con unas condiciones sanitarias adecuadas yprotegiendo la salud y el bienestar de los empleados.PRODUCTOS: Chorizo fresco curado y picante en sarta, Chorizo curado sarta dulce, Chorizo curado sarta picante, Chorizo curado vela dulce, Chorizocurado vela picante,Salchichón sarta y vela, Chorizo de carne de caza. sarta y velaElaboración de productos de calidad mediante recetas artesanales y utilizando tecnología moderna que marquenla diferencia en relación con los productos de su entorno.Alcanzar una elevada rentabilidad en un espacio razonable de tiempo y confirmar la viabilidad de laconstrucción.Producir alimentos respetando lo máximo posible el medio ambiente.Comercialización de un producto alimenticio de calidad en lo que a sus características organolépticas se refiere.
YR 2021
FD 2021
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/49121
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/49121
LA spa
DS UVaDOC
RD 09-may-2024