RT info:eu-repo/semantics/masterThesis
T1 Revisión y mejora del sistema de calidad y control de certificación de operadores vitivinícolas de la D.O.P. León
A1 Yagüe Llamas, María
A2 Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
K1 Certificación UNE-EN ISO/IEC 17065
K1 3309.29 Vino
K1 5401.04 desarrollo Regional
AB El marco legal vigente regula la actuación de las diferentes Denominaciones de OrigenProtegidas, con el fin de asegurar un sistema de evaluación imparcial y transparente en elque se cumplan los requisitos de calidad pertinentes. Por ello la Denominación de OrigenProtegida León ha comenzado este año con la implantación de la UNE-EN ISO/IEC 17065a su proceso de certificación.El objetivo de este trabajo es estudiar y evaluar el sistema de calidad de la D.O.P. Leónpara descubrir posibles campos de mejora, para ello, una vez valorada la situación actualde la D.O.P. León se decidió desarrollar 3 líneas de trabajo: generar un formato hoja decálculo del parte mensual, elaborar una guía de información al operador y realizar uncuestionario para permitir a las bodegas evaluar el proceso de certificación.Estos puntos de mejora se alcanzaron con éxito de manera formal y serán implementadosen el próximo año 2021-2022.
YR 2021
FD 2021
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/49471
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/49471
LA spa
DS UVaDOC
RD 04-may-2024