RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Análisis de los problemas  derivados de la enfermedad  celiaca
A1 da Costa Moñux, Eva
A2 Universidad de Valladolid. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
K1 Enfermedad celiaca
K1 Gluten - Consumidores
K1 Enfermedad celiaca
K1 Dieta sin gluten
K1 Análisis clúster
K1 6305.03 Análisis Estadístico
K1 5311.06 Estudio de Mercado
AB El mercado de las dietas especiales abarca diferentes ámbitos de los sectores del ocio y la alimentación y, pese a ofrecer múltiples oportunidades de negocio, está poco estudiado. Precisamente, este trabajo es una primera aproximación alanálisis de un tipo concreto de dieta, la dieta sin gluten, generalmente asociadaa la enfermedad celiaca. Para llevar a cabo este estudio, se ha realizado una búsqueda de información a través de diferentes medios y se ha completado mediante una recogida de datos primarios. Además, debido a la disparidad de limitaciones a las que se enfrentan los celiacos diariamente, se ha tratado de clasificar a estos individuos para así, identificar distintos grupos. Los principales resultados que se obtienen, revelan el desconocimiento de esta patología por gran parte de la sociedad, exponiendo la necesidad de darle visibilidad y concienciar sobre ella. De esta manera, se podría reducir el trato desigual que afecta a estas personas en cuanto a la dieta que han de seguir para no sufrir los efectos negativos que causa la ingesta de gluten en su organismo.
YR 2021
FD 2021
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/51324
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/51324
LA spa
NO Departamento de Economía Aplicada
DS UVaDOC
RD 11-jul-2024