RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Proyecto de industria de loncheado en Magaz de Pisuerga (Palencia)
A1 Ayuso Fuentes, Diego
A2 Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
K1 Embutidos
K1 Industria cárnica
K1 3104.10 Productos
K1 3104.08 Porcinos
K1 3305.17 Edificios Industriales y Comerciales
K1 3309.14 Elaboración de Alimentos
AB El presente proyecto de fin de grado tiene como objetivo la implantación de una industria de loncheado deembutidos cárnicos crudos curados, concretamente, chorizo, salchichón, lomo y jamón. Para ello, se definirá y describirá el proceso productivo de la planta; y se determinarán y justificarán, técnica yeconómicamente, las obras, instalaciones e infraestructuras necesarias para que pueda desarrollarse dicha actividad. La planta productiva va a ser emplazada en la localidad de Magaz de Pisuerga, en la parcela 6 perteneciente al polígono industrial de Magaz de Pisuerga, próxima a la localidad y a la autovía circundante.De esta forma, se garantiza un aprovisionamiento fácil y eficaz de los embutidos. El proceso que sedesarrolla dentro de la planta abarca, desde la recepción de los productos base hasta la expedición de los productos.
YR 2021
FD 2021
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/55591
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/55591
LA spa
DS UVaDOC
RD 07-ago-2024