RT info:eu-repo/semantics/masterThesis
T1 Implantación de un sistema de mejora continua en un línea de producción de pan
A1 González Díaz de Garayo, Leire
A2 Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
K1 Mejora continua
K1 Lean Manufacturing
K1 Procesos
K1 Pan
K1 3309.04 Panadería
K1 5311.09 Organización de la Producción
K1 5311.08 Niveles Optimos de Producción
AB El Lean Manufacturing es una filosofía de trabajo, en la que el activo principal seconsideran los trabajadores y gracias a estos se buscar mejorar el resto de losaspectos. El sistema de Lean Manufacturing se implementa en búsqueda de unamejora de la productividad disminuyendo los desperdicios, optimizando los sistemas yprocedimientos de producción y reduciendo los tiempos de pérdida. Busca analizar lasituación actual de la empresa en la que se quiera implementar y alcanzar la situaciónideal mediante las herramientas presentes en este sistema.Para este trabajo se buscará la implementación de tres herramientas del LeanManufacturing: 5S, Estandarización de Procedimientos y Mantenimiento ProductivoTotal. Con estas 3 herramientas se busca alcanzar diferentes objetivos. Con las 5S sebusca establecer un sistema de orden y limpieza en diferentes zonas, lograndomantener la organización del material para facilitar la búsqueda y el uso de este.Estandarizando los procesos se intenta encontrar el mejor procedimiento para realizarlas acciones y que todos los operarios de la planta lo realicen de la misma formalogrando optimizar tiempos. Y por último con el mantenimiento productivo total sebusca medir los datos de disponibilidad de la maquinaria, rendimiento y calidad delproducto final para así poder mejorarlos.
YR 2022
FD 2022
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/55693
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/55693
LA spa
NO Ingeniería Agrícola y Forestal
DS UVaDOC
RD 04-dic-2024