RT info:eu-repo/semantics/masterThesis
T1 Evaluación de compras públicas alimentarias en términos de sostenibilidad a través del seguimiento de dos casos de estudio
A1 Salgado Hernáiz, Sergio
A2 Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
K1 Compras públicas verdes
K1 Sostenibilidad
K1 Ecológico
K1 Hábitos de consumo
K1 5304.01 Consumo, Ahorro, Inversión
K1 3309 Tecnología de Los Alimentos
AB Actualmente, el interés por crear sistemas de compra públicas estables y gestionar la inversión en ciencia cobran cada vez más protagonismo. Por ello, se plantea desarrollar una propuesta de indicadores de seguimiento de dichas compras basados en criterios de sostenibilidad y salud. Este estudio, en base a trabajos previos, propone el seguimiento de dos casos de estudio de compras públicas alimentarias que cuentan con la trayectoria necesaria para obtener resultados relevantes.El objetivo del presente trabajo es analizar y comparar dos modelos de contratación pública, que cuentan con sistemas logísticos de compra asociados de materia prima y con distribución de diversos menús, siempre adaptados a los criterios que establece el Plan de Contratación Pública Ecológica. Los resultados obtenidos muestran que ambos modelos son viables y alcanzan en buena medida los objetivos de sostenibilidad establecidos, si bien los modelos presentan profundas diferencias de base en cuanto a su concepción, funcionamiento y seguimiento
YR 2022
FD 2022
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/55984
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/55984
LA spa
DS UVaDOC
RD 25-nov-2024