RT info:eu-repo/semantics/article
T1 La traducción al español de las técnicas culinarias chinas
A1 Zhang, Xinyu
A1 Torres Hostench, Olga
A2 Ediciones Universidad de Valladolid
K1 Filología
AB La aportación que hace este artículo a los estudios de traducción es describir las técnicas culinarias chinas en español, identificar los retos de traducción y presentar traducciones recomendadas de platos representativos de distintas técnicas. A partir de un corpus de nombres de platos chinos elaborado a partir de menús de restaurantes reales, en el que se ha constatado la baja calidad de la traducción de dichos menús, se analizan en detalle los nombres de los platos y las técnicas culinarias empleadas. Además, se observan las técnicas de traducción aplicadas en la traducción de nombres de los platos. 
SN 2530-609X
YR 2022
FD 2022
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/59368
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/59368
LA spa
NO Hermēneus. Revista de traducción e interpretación; Núm. 24 (2022) pags. 483-514
DS UVaDOC
RD 12-jul-2024