RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Análisis comparativo entre la leche, productos lácteos y bebidas vegetales
A1 Burciu Tuhut, Alina Cristina
A2 Universidad de Valladolid. Facultad de Enfermería de Valladolid
K1 Productos lácteos
K1 Leche
K1 Medioambiente
K1 Bebidas vegetales
K1 Sostenibilidad
K1 3104.06 Nutrición
AB El análisis comparativo entre leche, productos lácteos y bebidas vegetales y alimentos derivados de los mismos, es un tema de gran importancia en la actualidad debido a la creciente demanda de productos alimenticios líquidos de origen vegetal. La leche y los productos lácteos son alimentos ricos en nutrientes y su consumo puede hacer más diversa las dietas basadas principalmente en el consumo de vegetales. Por otro lado, las bebidas vegetales no deberían consumirse como sustitutos de la leche, ya que no son comparables nutricionalmente y, por tanto, no son fuentes de elección de calcio ni vitamina D y otros compuestos de nutricionales, y no pueden satisfacer los requerimientos nutricionales. Este análisis tiene como objetivo comparar las diferencias de la calidad nutricional entre la leche, sus derivados lácteos y las bebidas vegetales, además de los efectos medioambientales que hay entre ellas.
YR 2023
FD 2023
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/59968
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/59968
LA spa
DS UVaDOC
RD 06-ago-2024