RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Respuesta de la variedad Tempranillo al riego deficitario en la Ribera del Duero, considerando la recarga hídrica del suelo previa a la brotación: estado hídrico, actividad fisiológica, desarrollo y composición de la uva
A1 Tordera Castro, Araceli
A2 Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
K1 Fisiología
K1 Intercambio gaseoso
K1 Potencial hídrico
K1 Recarga hídrica del suelo
K1 Composición de la uva
K1 2506.05 Hidrogeología
K1 3309.15 Higiene de Los Alimentos
K1 3309.29 Vino
K1 3309.92 Bioquímica y Microbiología de Los Procesos Fermentativos
AB El calentamiento global está llevando a los viticultores con plantaciones en secano a plantearse el empleo de técnicas y estrategias para mitigar el estrés hídrico que sufren las plantas. Entre ellas adquieren enorme consideración las relacionadas con el riego del viñedo. Son varios los estudios que han comparado los efectos hídricos y agronómicos del riego frente al secano, sin embargo, son escasos los existentes sobre los diversos aspectos del mismo en la variedad Tempranillo en la Ribera del Duero. Tampoco han proliferado los estudios sobre el efecto de lluvias previas a la brotación que pueden permitir rellenar el perfil del suelo, aumentando así la disponibilidad teórica de agua para la planta.  En el presente trabajo se ha estudiado, por una parte, cómo influye el riego deficitario en verano sobre aspectos fisiológicos y agronómicos del viñedo y, por otra parte, cómo afecta la recarga hídrica previa del perfil del suelo al comportamiento del viñedo. El estudio se desarrolló en un viñedo de cv. Tempranillo, conducido en espaldera, ubicado en Pesquera de Duero (Valladolid), en la D.O. Ribera del Duero.  Los tratamientos experimentales que se aplicaron fueron: (a) para el estudio de riego deficitario: T0P (no se regó, pero se hizo recarga hídrica del perfil suelo previa a la brotación) y T7P (se regó una vez a la semana en verano, tras haberse hecho recarga hídrica del perfil del suelo previa a la brotación); y (b) para el estudio de recarga hídrica del perfil del suelo: T07 (se regó una vez a la semana, pero sin recarga hídrica previa del suelo) y T7R (se regó una vez a la semana, tras haberse hecho recarga hídrica del suelo previa a la brotación). El diseño experimental consistió en 4 bloques al azar con parcela elemental de 48 cepas.  Los resultados mostraron que el riego deficitario en verano favoreció el estado hídrico y la actividad fisiológica de la planta. Permitió aumentar el área foliar y el desarrollo vegetativo, llegando a alcanzar un 64% más de peso de madera de poda, y obtener mayor producción de uva. También produjo un aumento de algunos compuestos en la baya, como acidez total, ácido málico, azúcares y potasio, reduciendo el pH de la uva.  La recarga hídrica del perfil del suelo apenas tuvo influencia sobre el estado hídrico y la fisiología de la planta, obteniéndose resultados que no difieren apenas respecto a la no recarga hídrica previa del suelo. No afectó esencialmente al desarrollo vegetativo y apenas modificó alguno de los componentes del rendimiento, sin afectar prácticamente a la producción de uva. En cuanto a la composición de la uva, el tratamiento en que se recargó el perfil mostró una disminución de acidez total, ácido málico, potasio y  polifenoles totales, aunque presentó un ligero aumento del ácido tartárico.  En resumen, la influencia del riego deficitario en verano se ha mostrado claramente más notable que la de la recarga hídrica previa del perfil del suelo. Este estudio permite vislumbrar ciertas posibilidades agronómicas y cualitativas del uso de estas dos estrategias de riego en el viñedo, aunque necesitan mayor profundización de su estudio, a lo largo de varias campañas, como se establece en el propio proyecto de investigación.
YR 2023
FD 2023
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/61516
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/61516
LA spa
DS UVaDOC
RD 03-mar-2025