RT info:eu-repo/semantics/masterThesis
T1 Los robots camareros: el caso del restaurante Eh Voilà!
A1 Sánchez Vieira, Vanessa
A2 Universidad de Valladolid. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
K1 Restaurantes - Innovaciones tecnológicas
K1 Robots
K1 Hostelería
K1 5311.04 Organización de Recursos Humanos
AB El Trabajo de Fin de Máster examina la implementación de robots camareros en la industria hotelera y su impacto en la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa del restaurante. Se ha analizado el caso de estudio del restaurante "Eh Voilà!", dicho restaurante ha incorporado robots en su servicio de atención al cliente. Para ello se ha empleado una metodología mixta con un estudio cualitativo que aplica la entrevista en profundidad y un estudio cuantitativo que se sirve de una encuesta.Los resultados del análisis del caso ponen de manifiesto que este tipo de tecnología puede ser beneficiosa en tanto que mejora la eficiencia del restaurante y puede funcionar como elemento de atracción de clientes: No obstante, no todo son ventajas, pues parece que la mayoría de los clientes no confían plenamente en el robot y prefieren interactuar con humanos.
YR 2023
FD 2023
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/62860
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/62860
LA spa
DS UVaDOC
RD 04-abr-2025