RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Proyecto de secadero de jamones blancos curados ubicada en Arroyo de la Encomienda (Valladolid)
A1 González Alonso, Beatriz
A2 Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
K1 Secadero
K1 Jamones blancos
K1 Proyecto
K1 3104.08 Porcinos
K1 3104.10 Productos
AB El objeto del presente proyecto radica en el diseño y posterior ejecución de un secadero dejamones de acuerdo con las condiciones establecidas por el promotor. La industria se situaráen el polígono de Arroyo de la Encomienda en la provincia de Valladolid. Con la implantaciónde esta nueva industria se pretende la obtención de un producto de calidad que dé renombrea la localidad, a nivel provincial, nacional e internacional; así́ como el aumento deasentamiento de población y crecimiento económico del pueblo como continuación de laevolución de los años posteriores.El fin del proyecto es describir, calcular y definir de forma técnica y precisa las instalaciones,así como la maquinaria y el proceso productivo que harán posible la puesta en marcha de laindustria, en la que se van a utilizar como materias primas jamones, sal y manteca. La materiaprima será adquirida en los mataderos autorizados de la zona y posteriormente transportadosa la industria para su curado.
YR 2023
FD 2023
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/63569
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/63569
LA spa
DS UVaDOC
RD 07-ago-2024