RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Aceptación de los alimentos basados en insectos
A1 Rodríguez Alonso, Carlos
A2 Universidad de Valladolid. Facultad de Comercio
K1 Aceptación
K1 Insectos
K1 Harina de grillo
K1 5312 Economía Sectorial
AB La alimentación es uno de los pilares fundamentales sobre los que se sustentan la salud y la calidad de vida. Llevar una dieta equilibrada e incluir alimentos de calidad ayudan a prevenir todos los problemas de malnutrición, así como diferentes trastornos y enfermedades no transmisibles. Según la OMS (2022), nuestro estilo de vida actual incluye una dieta con alimentos procesados, hipercalóricos, una cantidad peligrosa de grasas, azúcares libres y sal, todo ello sumado a que una gran cantidad de gente no consume suficientes frutas, verduras y fibra. Además, la sostenibilidad de la dieta actual es un problema acuciante que se va haciendo un problema mayor con el paso del tiempo y con el crecimiento de la población mundial.
YR 2023
FD 2023
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/63691
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/63691
LA spa
DS UVaDOC
RD 17-jun-2024