RT info:eu-repo/semantics/conferenceObject
T1 Ácidos grasos ramificados de leche y carne de corderos lechales de ovejas alimentadas con sales cálcicas de ácidos grasos n-3
A1 Gallardo García, Beatriz
A1 Lavín González, Paz
A1 Ruiz Mantecón, Ángel
A1 Gómez-Cortés, Pilar
A1 Fuente, Miguel Ángel de la
A1 Manso Alonso, María Teresa
K1 3104.07 Ovinos
AB La incorporación en las raciones de ovejas de grasas ricas en ácidos grasos (AG) n-3 es una de las estrategiasmás efectivas para mejorar el perfil lipídico de los productos obtenidos, leche y carne (Shingfieldet al., 2013), sin embargo, estos AG poliinsaturados pueden ser tóxicos para los microorganismosdel rumen y afectar a la fermentación. Los ácidos grasos ramificados (AGR) presentes en la leche y lacarne de los rumiantes podrían emplearse como indicadores del funcionamiento del rumen (Gómez-Cortés et al., 2021) y además han sido asociados con efectos beneficiosos para la salud (Ran-Ressler etal., 2014). El objetivo de este trabajo es estudiar el efecto de la incorporación de sales cálcicas de AGn-3 en la ración de ovejas Churras en inicio de lactación sobre el perfil de AGR de la leche y de lacarne de los corderos lechales producidos.
PB Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario
SN 978-84-09-30674-9
YR 2023
FD 2023
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/69499
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/69499
LA spa
NO XX Jornadas sobre Producción Animal de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA). Zaragoza: Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, 2023, p. 46
NO Producción Científica
DS UVaDOC
RD 28-nov-2024