RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis T1 Proyecto de una industria artesanal de queso de leche de oveja en Cisneros (Palencia) A1 Pastor Rodríguez, Alejandro A2 Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias K1 Industria K1 Queso K1 Oveja K1 Leche K1 3309.09 Productos lácteos K1 3309.14 Elaboración de Alimentos AB El objetivo de mi proyecto será el desarrollo de una industria artesanal de queso de oveja en la localidad de Cisneros (Palencia), en una parcela que está actualmente sin uso. El proceso productivo de la fabricación tendrá lugar en una nave, en la que también se almacenará en ella las materias primas y el producto acabado.La industria realizada será de pequeño-mediano tamaño, fabricando un queso que satisfaga las necesidades del consumidor y cumpliendo cualquier tipo de normativa. Durante el proyecto, se describirán numerosas características y las herramientas utilizadas para lograr el producto final. YR 2024 FD 2024 LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/69689 UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/69689 LA spa NO Departamento de Ingeniería Agrícola y Forestal DS UVaDOC RD 03-mar-2025