RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Proyecto de desarrollo de galletas proteicas mediante la incorporación de proteínas del lactosuero
A1 Ibáñez Isabel, Guillermo
A2 Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
K1 Galletas
K1 Valores nutricionales
K1 Lactosuero
K1 Proteínas
K1 Línea de producción
K1 Proyecto
K1 3309 Tecnología de Los Alimentos
AB En este proyecto se pretende elaborar galletas proteícas enriquecidas con proteínas del lactosuero, que es un subprocuto de la elaboración del queso. Implantando así una nueva línea de producción en una industria alimentaria y existente.
YR 2024
FD 2024
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/70558
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/70558
LA spa
DS UVaDOC
RD 15-ene-2025