RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Actividad fotosintética y comportamiento agronómico de vides cv. Verdejo tratadas con partículas de caolín en la DOP Rueda
A1 Salgado Vázquez, Adam
A2 Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
K1 Caolín
K1 Actividad fotosintética
K1 Variedad Verdejo
K1 Vigor de la planta
K1 Cambio climático
K1 31 Ciencias Agrarias
K1 2511.08 Mecánica de Suelos (Agricultura)
K1 5102.01 Agricultura
AB Este estudio analiza la influencia de la aplicación de partículas de caolín en laactividad fotosintética y el comportamiento agronómico de vides de la variedad Verdejoen la Denominación de Origen Protegida (DOP) Rueda, en el contexto de adaptaciónal cambio climático. El caolín es una arcilla natural con propiedades reflectantes queha demostrado ser eficaz en la protección de cultivos frente al estrés térmico y laradiación solar intensa. En este trabajo, se realizaron experimentos durante el ciclovegetativo de 2021 en un viñedo ubicado en La Seca, Valladolid, evaluando losefectos del caolín sobre el estado hídrico, la fotosíntesis, el vigor, la maduración de lauva y la composición del mosto y el vino.Los resultados mostraron que las hojas tratadas con caolín mantuvieron temperaturasmás bajas en comparación con las plantas de control, lo que contribuyó a unareducción del estrés térmico y oxidativo. Además, se observó una mejora en laeficiencia del fotosistema II, con un aumento significativo en la eficiencia cuántica y latasa de transporte de electrones, lo que sugiere una mayor capacidad de las plantastratadas para realizar fotosíntesis en condiciones adversas.En cuanto a la producción y el vigor de las plantas, no se encontraron diferenciassignificativas en el rendimiento de uva entre las plantas tratadas y las no tratadas. Sinembargo, el caolín tuvo un impacto positivo en la composición de las uvas, con unaumento del contenido de polifenoles, lo que es crucial para la calidad organolépticadel vino. Los mostos provenientes de las plantas tratadas presentaron un pHligeramente inferior y una mayor luminosidad de color, lo que podría ser beneficioso enla elaboración de vinos blancos, especialmente en un escenario de calentamientoglobal.A nivel de vinificación, las diferencias en la composición del mosto no se tradujeron encambios significativos en los parámetros finales del vino, como el grado alcohólico, laacidez total o el índice de polifenoles totales. Estos resultados sugieren que, si bien elcaolín puede mejorar ciertos aspectos de la calidad de la uva, su influencia en lascaracterísticas finales del vino podría ser limitada, dependiendo de las condicionesespecíficas del viñedo y las prácticas de vinificación empleadas.En conclusión, el tratamiento con caolín se presenta como una técnica prometedorapara mitigar los efectos negativos del cambio climático en viñedos, especialmente enlo que respecta a la calidad de la uva. No obstante, se recomienda continuarinvestigando para optimizar su uso y comprender mejor sus efectos en diferentesvariedades de uva y condiciones vitícolas.
YR 2024
FD 2024
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/70776
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/70776
LA spa
DS UVaDOC
RD 19-oct-2024