RT info:eu-repo/semantics/bookPart
T1 La cultura de la alimentación: reflexiones en torno a los procesos de producción, distribución y consumo
A1 López López, María Aurora
A1 Rodrigo Martín, Luis
A1 Rodrigo Martín, Isabel
K1 Cultura, Alimentación ecológica, Sistemas de Producción, Distribución, Consumo
AB Este artículo comprende una reflexión crítica acerca del concepto de alimentación ecológica que aborda las manifestaciones de orden legislativo en torno a este fenómeno, así como  las controversias en el ámbito científico y también en el pragmático del consumo. El análisis de los sistemas de producción y distribución ecológicas revela su máxima responsabilidad en la configuración de la cultura del consumo de este tipo de alimentos y se demuestra que su adquisición no responde de forma global ni general a las necesidades y principios que motivaron originalmente el surgimiento del movimiento.
PB Pirámide
YR 2019
FD 2019
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/74710
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/74710
LA spa
NO Castro Higueras, Antonio, Sandulescu Budea, Alexandra María y García-Orellán, Rosa (coords.). Fórmulas comunicativas de vanguardia. Madrid: Pirámide, 2019, p. 221-236
DS UVaDOC
RD 10-mar-2025