RT info:eu-repo/semantics/bookPart
T1 ¿Es tu alimentación respetuosa con tu cuerpo y con el planeta? Uso de evidencias para fundamentar el cambio personal hacia una dieta saludable y sostenible
A1 Ramos Truchero, Guadalupe
A1 Eugenio Gozalbo, Marcia
A1 Suárez López, Rafael
A1 Andaluz Romanillos, María Sagrario
AB Llevar una dieta saludable es una responsabilidad personal y pública con la salud. Sinembargo, en muchas ocasiones nos faltan criterios de decisión sólidos y fundamentadosen evidencias científicas. Más allá de la esfera individual, las decisiones alimentariasque tomamos tienen un amplio impacto social y ambiental. Nuestras eleccionesafectan a quienes producen, transportan o distribuyen los alimentos. Y, también, impactansobre el planeta, pues en todas las fases de la cadena alimentaria se utilizanrecursos (suelo fértil o agua), se vierten residuos como los gases de efecto invernadero,o se utilizan plásticos para embalar los alimentos. Esta secuencia de enseñanza yaprendizaje (SEA) plantea actividades de la vida cotidiana, junto al trabajo en el huerto,lecturas o visionado de vídeos, para obtener evidencias que ayuden a reflexionary argumentar con los compañeros, con el objetivo final de repercutir en los hábitosalimentarios de los estudiantes, mejorándolos. Esta secuencia se ha implementado eneducación secundaria, de manera que, dicha experiencia previa nos permite exponerlas dificultades de aprendizaje que puede conllevar realizarla al aula.
PB Graó
SN 978-84-19788-52-8
YR 2023
FD 2023
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/74836
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/74836
LA spa
NO Ramos-Truchero, G., Eugenio-Gozalbo, M., Suárez-López, R., y Andaluz Romanillos, M.S. (2023). ¿Es tu alimentación respetuosa con tu cuerpo y con el planeta? Uso de evidencias para fundamentar el cambio personal hacia una dieta saludable y sostenible. En: M. Eugenio-Gozalbo y D. Zuazagoitia (Coords.), STEAM en el huerto: 10 propuestas de proyecto científico para educación secundaria. Barcelona: Graó, pp. 159-174.
NO Innovación Educativa
DS UVaDOC
RD 05-feb-2025