RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Proyecto de una industria cervecera artesanal tipo ale en el término municipal de Peñaranda de Bracamonte (Salamanca)
A1 Encinas Martínez, Lucía
A2 Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
K1 Proyecto
K1 Cerveza artesanal
K1 Cerveza tipo ALE
K1 3310 Tecnología Industrial
K1 3310.05 Ingeniería de Procesos
K1 3309.05 Elaboración de Cerveza
K1 3309.01 Bebidas Alcohólicas
AB El objetivo principal de este proyecto es diseñar y construir una planta destinada a laproducción de cerveza artesanal en el municipio de Peñaranda de Bracamonte,provincia de Salamanca.El alcance del proyecto abarca la totalidad del proceso productivo, incluyendo lasinstalaciones, la maquinaria y las infraestructuras necesarias para la elaboración decerveza artesanal.Se plantea un diseño de las instalaciones que sea versátil, permitiendo responder aposibles cambios y facilitar futuras ampliaciones de la empresa. Además, se buscaimplementar un proceso productivo eficiente, basado en las mejores técnicasdisponibles, con el propósito de minimizar residuos, optimizar la producción y alcanzarun equilibrio óptimo entre coste y beneficio.El objetivo de producción anual es alcanzar los 1.500 hl de cerveza Ale del estiloWitbier. El propósito es obtener un producto de alta calidad, reconocido y con un altorendimiento industrial.
YR 2025
FD 2025
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/75495
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/75495
LA spa
DS UVaDOC
RD 19-abr-2025