RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Proyecto de una planta de elaboración de piñones (Pinus pinea L.) en el polígono industrial de los Salvergueros en Pedrajas de San Esteban (Valladolid)
A1 Bombín Pérez, Iván
A2 Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
K1 Pine nuts
K1 Piñones castellanos
K1 Pedrajas de San Esteban (Valladolid)
K1 Leptoglossus occidentalis
K1 Frutos secos
K1 3309 Tecnología de Los Alimentos
K1 5309.04 Estructura del Mercado
AB Se pretende conseguir una producción inicial de 50 t de piñón blanco al año, partiendode 1.500 t de piñas. En el proyecto se van a definir todas las directrices requeridas parala puesta en marcha de la planta de elaboración en cuestión, que cumpla con toda lanormativa aplicable y que sea económicamente factible.Los objetivos específicos del proyecto son:- Revitalizar un producto tan característico de la zona de Tierra de Pinares como es elpiñón blanco, mediterráneo por excelencia; el cual es uno de los motores económicosde la comarca.- Intentar mejorar el proceso productivo pensando que se da el clima idóneo en Pedrajasde San Esteban con las mejores condiciones óptimas que puede haber, para el factormás condicionante e imprescindible para el secado del piñón como es la humedadrelativa y la temperatura.
YR 2025
FD 2025
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/80606
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/80606
LA spa
DS UVaDOC
RD 11-ene-2026