TY  - THES 
A3  - Arranz Sanz, Eduardo
AU  - Martínez Anta, María Mercedes
PY  - 2015
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/13164
AB  - La Enfermedad Celiaca (EC) es una intolerancia permanente al gluten de trigo, cebada, centeno, espelta, kamut, triticale y probablemente avena, que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria de...
LA  - spa
KW  - Alimentos - Legislación
KW  - Enfremedad celíaca - Aspectos nutritivos
TI  - Valoración de los nuevos alimentos/cereales en los pacientes con dieta sin gluten
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -