TY  - THES 
A3  - Rodríguez Nogales, José Manuel
A3  - Vila Crespo, Josefina María
A3  - Fernández Fernández, Encarnación
AU  - Sandoval Manzano, Raúl
PY  - 2015
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/16303
AB  - El presente estudio se ha realizado con el fin de comprobar la efectividad de diversos tratamientos enológicos en vinos espumosos de larga crianza de la variedad Verdejo.
Se elaboraron 4 tipos de vinos espumosos partiendo del mismo vino base y un...
LA  - spa
KW  - Verdejo (Vino)
KW  - Levadura
TI  - Efecto del uso de β-glucanasas y derivados de levaduras en la calidad del vino espumoso Verdejo de larga crianza.
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -