TY  - THES 
A3  - Quinto Fernández, Emiliano José
AU  - Cedrón Castro, Javier
PY  - 2016
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/18086
AB  - En el presente trabajo se analiza cómo la utilización de modelos y metodologías propias de la Microbiología Predictiva puede resultar beneficiosa en la mejora de la seguridad alimentaria actual.
Si bien es cierto que la inocuidad de los alimentos se...
LA  - spa
KW  - Alimentación - Seguridad
KW  - Microbiología - Prevención
TI  - El modelo de Gomertz y su aplicación en seguridad alimentaria
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -