TY  - THES 
A3  - Hernández Pérez, Marta
AU  - Oliveira Alves, Alda Cristiane de
PY  - 2017
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/29355
AB  - Ese trabajo de fin de master presenta la investigación que evaluó el efecto de las altas presiones hidrostáticas para inactivación de diferentes cepas de Listeria monocytogenes en queso de mezcla pasteurizado. Se estudiaron 12 cepas que fueron...
AB  - This master 's work presents the research that evaluated the effect of high pressure processing (HPP) for inactivation of different strains of Listeria monocytogenes in pasteurized cheese. We studied 12 strains that were separately inoculated in...
LA  - spa
KW  - Queso-microbiología
TI  - Estudio del efecto de las altas presiones hidrostáticas en la reducción de listeria monocytogenes en queso de mezcla pasteurizado
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -