TY  - GEN 
AU  - Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo
AU  - Álamo Sanza, María del
PY  - 2018
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/31310
AB  - El uso de barricas de roble para la crianza de vinos finos es una práctica común desde hace muchos años, ya que mejora la calidad de los vinos tintos aportando unas características deseadas por el consumidor. La influencia que tiene el uso de barricas...
LA  - spa
PB  - Fundación para la Cultura del Vino
KW  - Vinos y vinificacion - Almacenamiento
KW  - Oxígeno
TI  - Gestión del oxígeno y el uso de alternativos
T2  - Gestión del oxígeno y elaboración y envejecimiento en envases alternativos: XIII Encuentro Técnico de la Fundación para la Cultura del Vino (FCV)
ER  -