TY  - JOUR 
AU  - Moreno Lázaro, Javier
AU  - Ediciones Universidad de Valladolid
PY  - 2018
SN  - 2530-6472
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/33781
AB  - En este texto se propone una aproximación a la molturación del trigo a mediados del siglo XVIII en su naturaleza mercantil, tecnológica e institucional. Para ello empleo como fuente las respuestas generales del Catastro del Marqués de la Ensenada en...
LA  - spa
TI  - Negocio, tecnología e instituciones en la molienda del trigo en Castilla la Vieja y León a mediados del siglo XVIII
DO  - https://doi.org/10.24197/ihemc.38.2018.219-256
ER  -