TY  - THES 
A3  - Blanco Fuentes, Carlos Antonio
AU  - Liboa, Nadia
PY  - 2013
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/3908
AB  - El etanol tiene un papel significativo en la producción industrial de levadura de
panadería. Se ha demostrado que la levadura en presencia de concentraciones
elevadas de sustrato azucarado y una tasa de crecimiento específico por encima del
nivel...
LA  - spa
KW  - Levadura-Microbiología
TI  - Optimización de la producción industrial de levadura mediante el control del etanol producido
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -