TY  - THES 
A3  - Gómez Pallarés, Manuel
AU  - Sánchez Manso, Raúl
PY  - 2013
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/4282
AB  - El proyecto se centra en una línea de producción de bollería en la empresa del grupo Siro, el Espinar S.L., en la cual a partir del proceso de fabricación del producto "bizcocho redondo de coco" se analizan los posibles peligros químicos, físicos y...
LA  - spa
KW  - Fabricación - Control
KW  - Consumidores - Protección
TI  - Implantación y verificación del Sistema APPCC en linea de bolleria del Grupo Siro, El Espinar S.L.
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -