TY  - THES 
A3  - Blanco Fuentes, Carlos Antonio
AU  - Dias Rodríguez, Raimunda
PY  - 2013
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/4285
AB  - Este trabajo aporta un resumen descriptivo y comparativo de los principales compuestos aromáticos volátiles, deseables e indeseables en la cerveza convencional (con alcohol) y en la cerveza sin alcohol, que contribuyen al perfil del aroma y del sabor...
LA  - spa
KW  - Cerveza
TI  - Aromas y sabores diferenciales de la cerveza con alcohol y sin alcohol
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -