TY  - THES 
A3  - Fernández Fernández, Encarnación
AU  - Juez García, Luis Alexander
PY  - 2020
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/43247
AB  - El papel del análisis sensorial cada vez es más importante y además se tiende a la utilización de técnicas más rápidas, donde el entrenamiento de los catadores no es tan necesario. Siendo técnicas alternativas al análisis sensorial clásico para la...
LA  - spa
KW  - Mapeo Proyectivo Polarizado
TI  - Mapeo proyectivo con pivotes para el análisis sensorial de vinos
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -