TY  - THES 
A3  - Ronda Balbás, María Felicidad
A3  - Caballero Calvo, Pedro Antonio
AU  - Martín Sáez, Inés
PY  - 2020
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/43291
AB  - Actualmente el 1% de la población española es alérgica al gluten y su único tratamiento es seguir una dieta libre de dicha proteína. Por desgracia,numerosos estudios evidencian que seguir una dieta libre de gluten produce deficiencias nutricionales ,...
LA  - spa
KW  - Galletas
KW  - Gluten
KW  - Alpiste
TI  - Proyecto de desarrollo de galletas sin gluten elaboradas con harina de alpiste
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -