TY  - THES 
A3  - Alonso Rodrigo, Matilde
AU  - Alonso Fernández, Enrique
PY  - 2021
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/49000
AB  - En la industria alimentaria es un requisito obligatorio la producción de
productos inocuos para los consumidores, una herramienta que lo garantiza es
el sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC).
Este trabajo definirá el...
AB  - In the Food Industry, the production of safe food for the consumers is a
compulsory requirement. A tool that guarantees this fact is the Hazard Analysis
and Critical Control Points (HACCP).
The at-hand project has been designed to define the HACCP...
LA  - spa
KW  - Análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC)
KW  - Alimentos inocuos
KW  - Seguridad alimentaria
TI  - Aplicación de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos en una industria alimentaria
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -