TY  - THES 
A3  - Vila Crespo, Josefina María
A3  - Ruipérez Prádanos, Violeta
AU  - Sánchez Moro, Patricia
PY  - 2021
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/49168
AB  - Este trabajo Fin de Grado, trata de comprender el impacto de las levaduras no-
Saccharomyces en la elaboración de vinos tintos, con el fin de conocer el papel que
estas desempeñan durante este proceso, identificar la influencia de cada una de...
LA  - spa
KW  - Fermentación alcohólica
KW  - Levadura
KW  - Vino
TI  - Estudio del impacto de levaduras no-Saccharomyces para mejorar la calidad de vinos tintos
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -