TY  - THES 
A3  - Coca Sanz, Mónica
A3  - García Cubero, María Teresa
AU  - García Sánchez, Miguel
PY  - 2021
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/49745
AB  - En las últimas décadas ha habido un aumento progresivo de la demanda de productos más saludables, ecológicos y menos contaminantes, además de la exploración de nuevas maneras de utilizar los subproductos que se generan en la industria agroalimentaria...
LA  - spa
KW  - Pectina
KW  - Ácido galacturónico
KW  - Grado de esterificación
TI  - Caracterización de la pectina extraída de residuos y subproductos agroalimentarios
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -