TY  - JOUR 
AU  - Gómez Pallarés, Manuel
AU  - Aparicio Gutiérrez., Nieves
AU  - Ruiz París, Elena
AU  - Oliete, Bonastre
AU  - Caballero Calvo, Pedro Antonio
PY  - 2009
SN  - 1695-971X
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/50481
AB  - In this study, 36 Spanish wheat genotypes (five modern commercial cultivars, four cultivars introduced after the green revolution and 27 landraces from northwestern Spain) were evaluated. Grain (yield, specific weight, protein content and falling...
AB  - En este estudio se han evaluado 36 genotipos de trigo cultivados en España (cinco cultivares comerciales actuales, cuatro cultivares introducidos después de la revolución verde y 27 variedades autóctonas del noroeste de España). Se han analizado tanto...
LA  - eng
PB  - Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA)
KW  - Pan - Industria - España
KW  - Trigo - Análisis
KW  - Trigo - España
KW  - Pan - Calidad
KW  - Alimentación
KW  - Alimentos - Consumo
TI  - Evolution of bread-making quality of Spanish bread-wheat genotypes
T2  - Evolución de la calidad panadera de variedades de trigo cultivadas en España
DO  - 10.5424/sjar/2009073-443
ER  -