TY  - THES 
A3  - Martín Lobera, Carlos
A3  - Gallegos Cabrejas, José Ignacio
AU  - Aranda Gatón, Fernando
PY  - 2021
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/51790
AB  - La cerveza es una bebida ampliamente distribuida por todo el mundo que lleva elaborándose desde tiempos remotos. Actualmente, existe un gran número de fábricas destinadas a su producción a gran escala, pero también existen microcervecerías dedicadas a...
LA  - spa
KW  - Cerveza
KW  - Análisis fisico-químico
TI  - Elaboración y estudio analítico de cerveza artesanal a partir de distintos tipos de pan
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -