TY  - THES 
A3  - Caro Canales, Irma
AU  - Cáceres Alonso, José Carlos
PY  - 2022
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/54678
AB  - Elaboración de una bebida vegetal a base de restos de harina de pan blanco fermentada con cultivos probióticos con el objetivo de la introducción de estos residuos a los flujos secundarios y dotar a esta bebida de una cualidades nutricionales...
LA  - spa
KW  - Desperdicio alimentario
KW  - Probióticos
KW  - Pan blanco
TI  - Utilización de un cultivo probiótico para elaborar una bebida fermentada usando harina de pan reciclada
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -