TY  - THES 
A3  - Ruipérez Prádanos, Violeta
AU  - Martín de la Higuera, Sara
PY  - 2022
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/55589
AB  - En los últimos años se ha demostrado la aportación de características organolépticas
diferentes de las levaduras no-Saccharomyces en el vino, mejorando así la calidad y/o
el perfil aromático de los vinos. Por otro lado, ya que el cambio climático ha...
LA  - spa
KW  - Características organolépticas
KW  - Fermentación
KW  - Uva
TI  - Aislamiento y selección de levaduras no-Saccharomyces en Tempranillo
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -