TY  - THES 
A3  - Ronda Balbás, María Felicidad
A3  - Barco Alcalá, Elena
AU  - Rea Pajares, Jorge Manuel
PY  - 2022
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/55688
AB  - En este documento se propone una metodología que permite otorgar una puntuación a las diferentes categorías de alimentos en las que se programan
los controles oficiales a partir de una fórmula que valora la importancia para la salud pública de los...
LA  - spa
KW  - Alérgenos
KW  - AESAN
KW  - Control oficial
KW  - Intolerancias
KW  - Seguridad alimentaria
TI  - Cálculo de criterios de riesgo para la programación de controles sobre alérgenos y sustancias que producen intolerancias en alimentos
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -