TY  - THES 
A3  - Álamo Sanza, María del
A3  - Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo
AU  - Pérez Pérez, Pablo
PY  - 2015
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/57366
AB  - El oxígeno desempeña un papel fundamental en la crianza de los vinos en barricas. Con este trabajo se pretende estudiar las propiedades físicas de distintos robles mediante la cuantificación de la entrada de oxígeno a través de los poros de la madera....
LA  - spa
KW  - Oxígeno
KW  - OTR
KW  - Envejecimiento
KW  - Entrada
KW  - Madera
TI  - Evaluación de la tasa de entrada de oxígeno de la madera de roble utilizada en barricas y su   aplicación al envejecimiento de vinos
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -