TY  - THES 
A3  - Caro Canales, Irma
A3  - Bodas Rodríguez, Raúl
AU  - Bello Flores, Paula
PY  - 2022
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/58495
AB  - El objetivo del presente trabajo fin de máster (TFM) fue realizar una revisión bibliográfica sistemática acerca de las evidencias científicas más recientes sobre la modificación de la textura de los alimentos sólidos y líquidos para hacerlos aptos...
LA  - spa
KW  - Deglución, Trastornos de la
KW  - Dietoterapia
KW  - Alimentos de textura modificada
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KW  - Procesado oral
TI  - Alimentos de textura modificada: métodos de medida, evolución de las propiedades de la textura y del valor nutritivo
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -