TY  - THES 
A3  - Fernández Fernández, Encarnación
A3  - Rodríguez Nogales, José Manuel
AU  - Hernando Alonso, Cecilia
PY  - 2023
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/61487
AB  - Actualmente, la crianza sobre lías del vino es una práctica enológica que se ha visto muy extendida y el uso de recipientes alternativos a las barricas de roble está aumentando cada vez más en bodegas. En este estudio se evalúa si el recipiente...
LA  - spa
KW  - Huevo de hormigón
KW  - Fudre de madera
KW  - Depósito de acero inoxidable
KW  - Verdejo
TI  - Impacto del tipo de depósito sobre la calidad de vinos blancos con crianza sobre lías
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -