TY  - THES 
A3  - Caro Canales, Irma
A3  - Gómez Pallarés, Manuel
AU  - Casado Fernández, Andrea
PY  - 2023
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/63389
AB  - En el presente estudio se analizaron 40 muestras de pan, tanto de trigo blanco como integral, procedentes de elaboración industrial y artesanal disponibles en el mercado de Castilla y León (España). El objetivo principal fue identificar la presencia...
LA  - spa
KW  - Pan
KW  - LC-MS/MS
KW  - Deoxynivalenol
KW  - Ocratoxina A
KW  - Aflatoxina B1
KW  - Aflatoxina B2
TI  - Análisis de micotoxinas en panes comerciales
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -